Hanni Rützler

Firma:

futurefoodstudio
Keynotespeaker

Hanni Rützler

Foodtrendexpertin / futurefoodstudio

Hanni Rützler ist eine der führenden Food-TrendforscherInnen im deutsch-sprachigen Raum. Die mehrfache Fachbuchautorin und Future-Food-Expertin ist bekannt für ihren multidisziplinären Zugang zu Fragen rund um das Essverhalten der Zukunft. Gemeinsam mit dem renommierten Zukunftsinstitut von Matthias Horx arbeitet die bekennende Feinschmeckerin seit 2003 an ihrem Forschungsschwerpunkt „Future Food –Die Zukunft des Essens“ und publiziert seit 2013 gemeinsam mit der LebensmittelZeitung erfolgreich den jährlichen „Food Report“, mit den wichtigsten Insights zu den Zukunftstrends der Food-Branche.

Seit 2004 leitet sie das von ihr gegründete futurefoodstudio in Wien in dem sie neben ihrer Arbeit an zahlreichen Studien zur Esskultur und Food Trends auch sinnliche Workshops zur Vertiefung der Ernährungs- und Geschmackskompetenz anbietet.

http://www.futurefoodstudio.at/