13. - 15. November 2018 // Nürnberg

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WERK-2 Maschinen und Baumanufaktur

Walburger Straße 35

37247 Großalmerode

Hessen

Deutschland

Telefon: +49(0)171.7436619

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Bei der Besichtigung einer neu eröffneten Kleinbrauerei im Jahr 2006 war ich von den Verfahrensabläufen und der Technik beim Brauprozess ebenso fasziniert wie vom geschmacklichen Ergebnis der dort gebrauten Biere.
Letzteres hatte mit dem geschmacklichen Einerlei der allseits bekannten, überall erhältlichen Biersorten zum Glück wenig zu tun, derartig ungewöhnliche Biere wollte ich auch brauen können!
So inspiriert habe ich mir selbst eine kleine Brauanlage gebaut.
Die ersten eigenen Brauversuche damit, waren jedoch für meine Ansprüche nicht immer völlig überzeugend.
Die dort gesammelten Erfahrungen, intensives Selbststudium und der rege Austausch mit anderen Brauern ließen mich 2007 eine größere optimierte Brauanlage bauen, mit deren Hilfe es mir endlich möglich wurde, Biere in der von mir gewünschten Qualität jederzeit wiederholbar zu brauen.
Die folgenden Jahre habe ich dem Ausprobieren neuer und der Verfeinerung bewährter Rezepturen gewidmet.
Da meine Biere immer mehr Freunde fanden, die den Wunsch an mich heran trugen, mein Bier auch käuflich erwerben zu können, habe ich mich 2013 entschlossen, Bier neben meinem Hauptberuf – daher der Name „Werk II“-, in kleinen Mengen auch gewerblich herzustellen. Es ist mir aktuell möglich pro Sud 130 Liter Bier herzustellen. Aufgrund der geringen Produktionsmenge, wechselnder Rezepturen oder lediglich saisonal gebrauter Sorten sind meine Biere nur zeitweise und in begrenzter Menge vorrätig.
Gerne braue ich Ihnen auf Vorbestellung auch einen Sud Ihres Lieblingsbiers aus meinem Sortiment oder nach Ihren Vorgaben.
Diesbezügliche Anfragen per E-Mail bespreche ich mit Ihnen gerne.

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Halle 6 / 6-124

Ahlborn, Karl Maschinenfabrik KG

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