13. - 15. November 2018 // Nürnberg

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Die exakte Bestimmung des Sauerstoffgehaltes in Bier ist eine wichtige Voraussetzung, um einwandfreien Geschmack und hohe Haltbarkeit zu garantieren. Zudem wirkt sich diese unmittelbar auf Produktionskosten und damit den Ertrag aus. Werden beispielsweise Sauerstoffsonden mit Elektrolyten verwendet, die im Laufe der Zeit durch gelöstes Kohlendioxid im Prozessmedium "vergiftet" werden, so erhöht sich deren Ansprechzeit. Die Folge davon: Beim Starten der Abfüllanlage wird Bier verworfen, weil der Sensor falsche Ergebnisse liefert und einen höheren Sauerstoffgehalt vortäuscht.
VISIFERM DO B ist eine speziell für die Brauindustrie konzipierte optische Sauerstoffsonde. Durch die neue Technologie, den Sauerstoff mittels optischen Verfahren zu bestimmen ist keine Elektrolytfüllung mehr erforderlich und Einflüsse durch saure Gasen, wie z.B. gelöstes Kohlendioxid, werden die Messungen nicht mehr verfälschen können. Zudem benötigt die VISIFERM B kein zusätzliches Messgerät und die lästige Polarisation der Sonde vor ihrem Einsatz entfällt.

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