13. - 15. November 2018 // Nürnberg

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Sladek

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Ein aromatischer Hopfen mit ausgezeichnetem Einfluss auf die ausgeglichene Bitterkeit und des angenehmen Hopfenaromas des Biers.
Eine Spätsorte mit höherem Ertrag. Der durchschnittliche Inhalt von Alpha-Säuren beträgt 5 %.

Anwendung
Die Hopfensorte Sladek wird als Hopfengranulat 90 oder 45 für die zweite und manchmal auch für die letzte Hopfengabe verwendet. Ihre Anwendung in der mittleren Hopfengabe sorgt für höhere Bitterkeit unter Einhaltung eines angenehmen Hopfenaromas. Der Inhalt von Alpha-Säuren in Höhe von 5-6 % gibt dem Bier mehrere Bitterstoffe ab, wenn die Sorte Sladek spätestens 20 Minuten vor dem Ablauf des Brauens beigemischt wird. Der Endgeschmack und das Aroma des Biers entsprechen dem Hopfen. Die Brauereiteste zeigen, dass die Hopfensorte Sladek nicht imstande ist, die Hopfensorte Zatecky polorany cervenak völlig zu ersetzen, aber beide Hopfensorten ergänzen sich einander bei der Herstellung des hochwertigen Lagerbiers.

Granulat 90 und 45

LOGO_Granulat 90 und 45

Kazbek

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Premiant

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Saazer

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