13. - 15. November 2018 // Nürnberg

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Hefeaktivator Yeast-Booster

Der Yeast-Booster ist ein kompakter, mobiler und zuverlässiger Assistent zur optimalen Aktivierung, Vitalisierung und Vermehrung von Gärhefen. Hierzu sind eine Temperaturführung, ein gezieltes  Nährstoffmanagement und der Eintrag von Sauerstoff notwendig. Dies alles wird vom Yeast-Booster automatisch ausgeführt.

Zunächst wird in der Startphase das Wasser im Tank des Yeast-Boosters auf 38,5°C erwärmt. Ist diese Temperatur erreicht gibt der Yeast-Booster Ihnen ein Signal, dass nun die Hefe zugegeben werden soll. In der nun beginnenden Vermehrungsphase wird die Hefe über eine Membranpumpe schonend bewegt und auf die Zieltemperatur heruntergekühlt. Zudem wird die Mischung während des Pumpens zusätzlich mit Sauerstoff angereichert. Alle 15 Minuten wird die Hefe außerdem mit frischem Most aus dem Zieltank angereichert, um die gewünschte Menge zu erreichen. Der Mischprozess geht langsam vonstatten, um Temperaturschocks und somit ein ‚Absterben‘ der Hefezellen zu vermeiden. Nach dem Ende dieser Phase wird die vitalisierte und aktivierte Hefe in den Zieltank gepumpt. Anschließend kann entweder eine neue Mischung angesetzt werden oder der Reinigungszyklus angestoßen werden.

Der Yeast-Booster ist prozessorgesteuert. Alle Prozessgrößen lassen sich über das Menü eingeben: Starttemperatur, Zieltemperatur, Startinhalt, Zielinhalt, Timer. Zusätzlich können auch die Menüsprache und der Display-Kontrast ausgewählt werden.

Der Yeast-Booster ist das ideale Gerät für alle Winzer, Sekthersteller und Bierbrauer, die sich einen verlässlichen Assistenten wünschen, der automatisch für einen optimalen Hefeansatz sorgt. Dies spart nicht nur Zeit sondern letztlich auch Geld, denn das ‚Töten‘ von Hefezellen durch unzureichend temperierte Hefeansätze oder ein Verklumpen der Hefen kommt nicht mehr vor und die eingesetzte Menge an Reinzuchthefe kann erheblich reduziert werden, ohne eine Gärstockung zu riskieren.

Neben den voll ausgestatteten Geräten Yeast-Booster PRO und dem größeren Yeast-Booster MAX bieten wir auch eine kompakte Variante dieses innovativen Geräts an: den Yeast-Booster ECO zur Verwendung mit  einem  vorhandenen Behälter.

Eigenschaften / Vorteile

  • Optimale Fitness und Temperatur Ihrer Hefen bei Gärbeginn
  • Arbeitserleichterung und Zeitersparnis dank vollautomatischem Betrieb
  • Gesteigerte Wirtschaftlichkeit durch Einsparung von Reinzuchthefe
  • Verbessertes Durchgären durch Vermeidung von Gärstockungen
  • Schnell, sicher und einfach in der Anwendung

Technische Daten

  • Inklusive Tank mit Deckel, Tankinhalt 110 l (PRO) / 450 l (MAX)
  • Für Hefeansätze für bis zu 2kg Gärhefe (PRO / ECO) bzw. für bis zu 10 kg Gärhefe (MAX)
  • Elektr. Anschluss: 230V / 1Ph / 50/60 Hz
  • Leistungsaufnahme:

                - Leerlauf: 0,2 kW

                - Betrieb Ferm-Modus: 0,7 kW

                - Betrieb Heizen: 0,65 kW

  • Mit Schlauchanschluss zum Ein- / Abpumpen von Most, Hefe und Wasser sowie zum Ausspülen und Reinigen

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