13. - 15. November 2018 // Nürnberg

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Malz Chateau Special B®

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Merkmale:

Malz Chateau Special B® ist eine sehr spezielle belgische Dunkelmalzsorte, produziert von Castle Malting (Malterie du Chateau), aus einer besonderen, doppelten Röstung.

Eigenschaften:

Malz Chateau Special B® wird eingesetzt, um eine tiefere rötliche bis schwarzbraune Farbe mit einem kräftigen Körper zu erzeugen. Spezieller Geschmack und Aroma. Gibt dem Bier eine intensive Färbung und einen Traubengeschmack. Verleiht einen starken malzigen Geschmack und eine Spur von Nuss- und Pflaumengeschmack. Kann die Chocolat- und Black-Malzsorten ersetzen, wenn kein bitterer Geschmack erwünscht wird.

Einsatz:

Abbey Ales, Dubbel-Biere, Porter, dunkle Ales, Doppelbockbiere, obergärige Biere. Bis zu 10%.

Chateau Special B® Malz ist jetzt auch in Bio-Qualität verfügbar.

Malz Château Biscuit ®

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Malz Château Café

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Malz Château Chocolat

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Malz Château Whisky 30-45ppm

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