13. - 15. November 2018 // Nürnberg

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BUTTERFLY

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Membranmaischefilter Butterfly - ideal geeignet für Craft Brewer

Dieser Maischefilter ermöglicht mit seinem Trennset die Verarbeitung von kleinen Chargen. Zudem sind alternative Getreide oder Stärkequellen und hohe Stammwürzen mühelos abzuläutern. Die Rezepturgestaltung kennt also keine Grenzen. Nicht zuletzt erzielt BUTTERFLY sehr gute Ausbeuten mit einem geringen Anschwänzwasservolumen.

Flexibel ist BUTTERFLY auch mit Blick auf die Schrotmühle. So erreicht der Membranmaischefilter in Kombination mit einer Hammermühle seine höchstmöglichen Ausbeutewerte. BUTTERFLY lässt sich aber genauso mit gängigem, fein eingestelltem Walzenmühlenschrot betreiben. Im Vergleich zu der aktuell in Craft Breweries installierten Läutertechnik bedeutet es oftmals eine signifikante Verbesserung der Ausbeute.

BUTTERFLY arbeitet mit einem so genannten „Mixed Package“-Plattenpaket. Bei dieser Konstruktion wechseln sich Kammerplatte, Membranplatte und Kammerplatte miteinander ab. Die Membran kann mit einem Pressmedium aktiv geweitet werden. Dadurch wird der Treberkuchen in beide Richtungen ausgepresst, was zu höchsten Ausbeuten führt. Gleichzeitig reduziert sich das pro kg Malz notwendige Anschwänzwasservolumen.

Ein weiteres wesentliches Unterscheidungsmerkmal ist seine variable Anschwänzrichtung. Es besteht die Möglichkeit, den Treberkuchen von beiden Seiten anzuschwänzen. So entsteht ein Selbstreinigungseffekt, durch den die BUTTERFLY-Maischefiltertücher weit weniger oft gereinigt werden müssen.

Angeboten wird der BUTTERFLY-Membranmaischefilter für Sudhäuser ab 50 hl Ausschlagwürzevolumen. In der mehr manuell zu bedienenden Grundversion werden 6 bis 8 Sude pro Tag erreicht. In Verbindung mit einem automatischen Plattentransport und einer automatischen Tuchabspritzung lassen sich bis zu 12 Sude pro Tag realisieren. Diese Automatisierungsstufen sind entweder bereits bei der Auslieferung installiert oder werden alternativ von ZIEMANN HOLVRIEKA am bestehenden Maischefilter modular nachgerüstet.

Der Membranmaischefilter BUTTERFLY kann auch als „Stand alone“-Lösung in einem bestehenden Sudhaus integriert werden. Zur Inbetriebnahme ist steuerungsseitig nur ein Signalaustausch zum bestehenden Sudhaus einzurichten. Entsprechend schnell ist ein BUTTERFLY als alleinige oder zusätzliche Läuteroption installiert.

Vorteile:

• Hohe Sudzahlen mit hohen Ausbeuten
• Maximale Flexibilität bei Rohstoffen, Stammwürzen und Chargen-größen
• High Gravity Brewing (HGB)
• Von manuell bis vollautomatisch jederzeit nachrüstbar
• Schnelle Realisation als „Stand alone“-Lösung
• Membrane der neuesten Generation mit langer Haltbarkeit
• Mit Walzen- und Hammermühlenschrot zu betreiben
• Geringer Reinigungsbedarf durch variable Anschwänzwasser-richtung
• Sehr trockener Treber

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