13. - 15. November 2018 // Nürnberg

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Braumalz

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Produktion
Die Betriebe haben ein einheitliches technologisches Konzept. Das Weichen geschieht ueber eine Kombination von Waschtrommel und Weichkeimkaesten mit einer Chargengroesse von150-200t Malz. Die Keimung erfolgt in Rundkeimkaesten mit hoher Luefterkapazitaet. Ausreichend dimensionierte Kuehlmaschinen sorgen fuer steuerbare Prozessbedingungen. Die Darren sind Einhordendarren mit Luftverbund, die im 2-Tagestakt gefahren werden. Fuer eine effiziente Energieausnutzung sorgen Waermestauscher.

Qualitätsmanagement und Labors

LOGO_Qualitätsmanagement und Labors

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