13. - 15. November 2018 // Nürnberg

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Prozesslösungen & High Gravity Brewing

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Wir haben mehr als 50 Jahre Erfahrung in der hygienischen und aseptischen Prozessentwicklung und sind vertraut mit den gesetzlichen Vorgaben, denen entsprochen werden muss. Dabei werden auch die betriebswirtschaftlichen Aspekte wie Investitionskosten, Produktionskosten, Kapazitäten und Wartung nicht außen vor gelassen.

Pentair’s Spezialisten betreuen ein Projekt von den ersten Entwürfen bis hin zur Inbetriebnahme. Daraus resultiert eine hochmoderne Anlage, die immer den Kundenanforderungen und technischen Richtlinien entspricht.

Unsere langjährige Erfahrung macht Pentair auch zu einem zuverlässigen Partner für das High Gravity Brewing (HGB). Durch HGB kann die Kapazität einer Braustätte deutlich gesteigert werden, ohne in Sudhaus-, Tank- oder Filterkapazitäten investieren zu müssen.

Die Idee dabei ist Würze mit einem hohen Stammwürzegehalt herzustellen und zu vergären. Über eine Karbonisier- und Blendingeinheit werden dann kurz vor der Abfüllung die gewünschten Parameter wie Stammwürze, CO2 - sowie der Alkoholgehalt eingestellt. Zudem wird im Sudhaus für die Würzegewinnung weniger Wasser benötigt, wodurch insgesamt weniger Energie für Aufheiz-, Koch- und Kühlvorgänge aufgewendet werden muss.

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