13. - 15. November 2018 // Nürnberg

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Krones MicroCube

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Die Brauanlage für kleine Chargen

Das ideale Werkzeug für Craft Brewer

Eine neue Braukultur bahnt sich ihren Weg durch die Bier-Landschaft. Craft Brewing zeichnet sich vor allem durch Experimentierfreudigkeit aus – die Menge des produzierten Biers ist zunächst zweitrangig. Doch egal wie groß oder klein die Ausstoßmenge auch ist, alle Brauer benötigen natürlich ein zuverlässiges Handwerkszeug, um Biere konstant, mit hoher Qualität und gleichzeitig wirtschaftlich produzieren zu können.

Speziell für die Craft-Brewer-Szene hat Krones deshalb MicroCube entwickelt. Die Brauanlage besteht aus Sudhaus und Gärkeller und eignet sich ideal für geringe Chargen von fünf beziehungsweise zehn Hektoliter Kaltwürzevolumen je Sud. Dabei nimmt MicroCube »crafted«, das Motto der Craft Brewer, wörtlich: Denn der ganze Brauprozess läuft manuell ab, lediglich beim Maischen, Kochen und Gären unterstützt eine Software mit einer Rezeptursteuerung.

Bei der Größe passt sich MicroCube ebenfalls ideal an die Voraussetzungen der kleinen Brauereien an: So lässt sich die ganze Anlage auf weniger als 90 Quadratmetern unterbringen. Auch beim Design der Gefäße und Tanks, des Ventil- und Pumpenmoduls sowie der Aggregate zur Medienversorgung wurde auf gute Staubarkeit geachtet. Dadurch macht sich MicroCube bereits bei der Lieferung bezahlt: Denn alles in allem lässt sich die gesamte Brauanlage auf nur drei bis vier 40-Fuß-Containern verladen.

Steinecker Maischefilter

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Steinecker Würzekochsystem Stromboli

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Krones Energierückgewinnung

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Steinecker TFS Twin Flow System

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