13. - 15. November 2018 // Nürnberg

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Wasser ausgezeichneter Qualität und Reinheit

Zur Ausmischung von Fruchtsaftgetränken, Erfrischungsgetränken oder Fruchtsäften ist Wasser von ausgezeichneter Qualität und Reinheit erforderlich. Das Wasser muss den guten Geschmack des Getränks unterstützen und darf nicht zu Reaktionen mit den Inhaltsstoffen führen. So dürfen beispielsweise Fruchtsäuren nicht neutralisiert werden. Des Weiteren ist die mikrobiologische Reinheit des Wassers ein wichtiges Kriterium.

Die Aufbereitung von natürlichem Mineralwasser muss sich an den Möglichkeiten gemäß Mineral- und Tafelwasserverordnung orientieren. Der Einsatz geeigneter und moderner Filtermedien ermöglicht uns eine gezielte und schonende Aufbereitung des hochwertigen Rohstoffs. Dabei gilt unsere Aufmerksamkeit neben den klassischen Inhaltstoffen Eisen, Mangan und Schwefel vermehrt den Spurenstoffen Arsen, Uran, Fluorid, Radium, Radioaktivität, etc.

Typische Verfahren in der Getränkeindustrie:

  • Enteisenung, Entmanganung
  • Filtration
  • Entkarbonisierung
  • Ionenaustausch
  • Umkehrosmose/Nanofiltration
  • Desinfektion
  • Wasserrecycling für Reinigungswasser
  • Flouridentfernung
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