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12. - 14. November 2019 // Nürnberg

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Aussteller & Produkte BrauBeviale 2018
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„DIE BRAUEREI DES 21. JAHRHUNDERTS by ZIEMANN“ ist ein Konzept für die nachhaltige Energieversorgung von Brauereien. Mit diesem ganzheitlichen Energiemanagement kann eine Brauerei unabhängig von der Art des Sudhauses ihren Wärme- und Kältebedarf zum großen Teil aus regenerativen Quellen decken – ohne sich dabei in der Flexibilität des Brauprozesses einschränken zu müssen. Ganz im Gegenteil: Dank der regenerativ gewonnenen Primärenergie kann ein Braumeister seiner Kreativität bei der Rezepturgestaltung vielmehr freien Lauf lassen. Teilmaischekochen, ausgedehnte Würzekochzeiten oder kältere Lagertemperaturen sind jetzt ökonomisch und ökologisch vertretbar. Gerade in Zeiten einer weltweit steigenden Nachfrage nach Bierspezialitäten ist dieser Faktor ein ganz entscheidender Erfolgsbaustein. Dem Ziel der energieautarken Brauerei des 21. Jahrhunderts kann sich auch in kleinen Schritten genähert werden. Dabei bringt jeder Teilbereich für sich Vorteile, beispielsweise intelligente Heißwasserspeicher und -verteilkreisläufe, die alle Verbraucher energetisch „just in time“ versorgen. Weitere Schritte können eine Wärmerückgewinnung sowie die Energiegewinnung aus Solarthermie, Biogas oder Geothermie darstellen. Die gewählte Wärmequelle wird anschließend modular in den Wärmekreislauf eingebunden. Die regenerative Kälteerzeugung wiederum wird über bewährte Kraft/Wärme/Kälte-Kopplungssysteme sichergestellt.

https://www.ziemann-holvrieka.com/de/industriesektor/bier/schluesselfertige-brauereianlagen/brauerei-des-21-jahrhunderts

OMNIUM verändert alles

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Läuterbottich LOTUS by ZIEMANN

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Maischefilter sorgen für exzellente Würzequalitäten und höchste Ausbeuten

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Die besten Biere der Welt reifen in unseren Tanks

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