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12. - 14. November 2019 // Nürnberg

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Aussteller & Produkte BrauBeviale 2018
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AEB STABILISATOREN, TANNINE, KLÄRMITTEL, ANTI-SCHAUM MITTEL

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AEB STABILISATOREN

ANTIOXIN SB

Leistungsstarkes Antioxidationsmittel, der Sauerstoff entfernen kann: es schützt das Bier vor Oxidation, welches somit seine organoleptischen Eigenschaften vier Mal länger beibehält, als mit traditionellen Antioxidant-Produkten.

Dosierung: 2-4 g/hL reagiert mit 0,5-1 ppm gelöstem Sauerstoff, äquivalent zu 0,6-1,2 mL Luft pro 33 cL-Flasche.

1 kg netto Packungen in Kartons zu 4 kg oder zu 20 kg; 10 kg netto Säcke.

ANTIOXIN SBT

Eine neue Generation an Antioxidaionsmitteln, die vor allem für Malz und für die Behandlung von nicht-gemälztem Getreide in Brauhäusern hergestellt wurde und die das Oxidationspotential durch LOX (Lipoxygenase), metallisches Eisen und andere oxidative Mittel minimiert

Dosierung: 5-10 g/hL Bierwürze in Maische, nach der Vermengung von Malzschrot mit Wasser.

1 kg netto Verpackungen in Kartons zu 4 kg oder zu 20 kg; 10 kg netto Säcke.

SILIGEL

Protein-Stabilisator für Bier aus dem reinsten Silica Gel, welches durch Adsorption auf proteinhaltige Substanzen reagiert.

Dosierung: 10-100 g/hL.

25 kg netto Säcke.

SILIGEL S

Protein-Stabilisator auf Silica Gel Basis für Bier unter Feuchtigkeitskontrolle, das kolloidale Trübung mit der idealen SiO2-KOnzentration absorbieren kann, ohne die Qualität der Filtrierung zu beeinträchtigen.

Dosierung: 10-100 g/hL.

25 kg netto Säcke.

POLYGEL PLUS

Basiert auf reinem PVPP für kollodiale Stabilisation, welche die Adsorption von polymerisierbaren Polyphenolen ermöglicht.

Dosierung: 5-35 g/hL je nach Temperatur, Kontaktzeit und Art der benötigten Stabilisation.

500 g netto Verpackungen in Kartons zu 10 kg; 15 kg netto Säcke.

POLYGEL PS30

PVPP und auf Silica-Hydrogel basierender Bierstabilisator, der die kollodiale Stabilität bewahrt und einen neutralen Effekt auf Farbe, Aroma, Geschmack und Schaum hat.

Dosierung: 30-70 g/hL je nach Art des Stabilisators und nach Qualität der Rohmaterialien.

500 g netto Verpackungen in Kartons zu je 10 kg; 15 kg netto Säcke.

ARABINOL SB5

Hydrophiles Kolloid für die Stabilisierung von Bierschaum, das dessen Viskosität vergrößert und die Freisetzung von CO2 verspätet.

Dosierung: 1-7 g/hL als Schaumregulator oder Stabilisator.

1 kg netto Verpackungen in Kartons zu je 10 kg; 20 kg netto Säcke.

AEB-TANNINE

GALLOBREW

Hoch reaktives gallisches Tannin, das dank der kombinierten Aktion von Enzymen und Sauerstoff die Klarheit der Bierwürze optimiert und Bieroxidation vermeidet. Es verursacht keine farblichen Veränderungen und erhält die aromatische Frische.

Dosierung: 7,5-10 g/hL Bierwürde in die Maische-Tonne.

5 kg netto Säcke.

TAN WBT

Ausgewähltes Tannin, aus zerkleinertem Holz, das extra für Weißbiere entwickelt wurde und ihnen das nötige Gleichgewicht an Polyphenol verleiht.

Dosierung: 2-15 g/hL.

1 kg netto Verpackungen in Kartons zu je 15 kg und 5 kg netto Säcke.

AEB-KLÄRMITTEL

POLYGEL BH

Selektives Klärmittel und Stabilisator, welcher dank seiner kombinierten Aktion sowohl auf Proteine, als auch auf Gerbstoffe reagiert. Es bewahrt Farbe, Aroma, Geschmack und hat keinen Effekt auf die Schaumbildung des Bieres.

Dosierung: 10-40 g/hL.

500 g netto Verpackungen in Kartons zu je 10 kg; 15 kg netto Säcken.

SPINDASOL SB1

Spezifisches Kieselsol für die Klärung der Bierwürze. Verglichen mit anderen traditionellen Mitteln handelt es sich hier um ein Mineralprodukt, in Übereinstimmung mit dem Deutschen Reinheitsgebot.

Dosierung: 15-30 g/hL.

1 kg netto Flaschen in Kartons zu je 4 kg oder zu 20 kg; 25 kg netto Eimer.

SPINDASOL SB3

Es bedingt eine effizientere und raschere Ablagerung und minimiert somit die Hefemenge bei der Filtrierung, was wiederum den Filtrationsverlauf verkürzen kann.

Dosierung: 20-40 g/hL.

25 kg netto Eimer; 230 kg netto Eimer.

ANTI-SCHAUM MITTEL

BATFOAM 858

Sehr effektives Anti-Schaum Mittel, basierend auf lebensmitteltauglichem Silikon. Es ist auf seinem gesamten pH-Spektrum und ist vor allem für Probleme mit der Schaumbildung in wasserähnlichen Lösungen indiziert.

25 kg netto Eimer.

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