ACM GmbH

Die kontinuierliche Messung zur Bestimmung der Bierkennwerte durch das Bier-Monitorsystem QUATROL.50B umfasst folgende Parameter: Refraktionszahl und Dichte. Es ermittelt rasch und hochgenau die Refraktionszahl und die Dichte des Bieres, nach der MEBAK Methode Schild-Irrgang Balling werden folgende Kennwerte errechnet:

- Alkohol in %Vol und g/l
- Stammwürze
- Extrakt scheinbar und wirklich
- Vergärungsgrad
- Brennwerte in cal und kJ

Die modular aufgebaute Technologie ermöglicht jederzeit ein Nachrüsten von zusätzlicher Sensorik, Erweiterung von Software und Anschluss von externen PC- oder SPS-Systemen. Das QUATROL-Konzept passt sich somit jeder Anlagenstruktur an und wächst mit der Aufgabe.
QUATROL.50B im Überblick:

- Wartungsfreie Inline/Online Alkohol- und Stammwürze-Messung für alle Einsatzbereiche der Getränkeindustrie
- Einfachste Bedienung durch Touch-Screen-Technik
- Umfangreicher Produktspeicher, frei konfigurierbare Sorten
- Vollautomatische Überwachung, Alarmierung und Abschaltung
- Diverse Schnittstellen für externe Datenübertragung
- Automatische Qualitätskontrolle, DIN/ISO 900ff-konform
- Kompakter und robuster Aufbau der Messzellen
- CO2-Unabhängigkeit im Bereich von +/- 0,7 g/l
- Optionaler Anschluss von CO2-, O2-, LFK-, pH-, Trübungs- und Farbsensorik

Die Reinigung erfolgt mit dem Reinigungsprozess der Gesamtanlage (CIP)

CO2-Messgerät CO.20 – für die kontinuierliche Messung im Bier und Fertiggetränk.

Funktionsprinzip:

Eine CO2 durchlässige Membrane aus Silikongummi ist vor eine Messkammer gespannt. Hinter der Membrane befindet sich ein Hohlraum, welcher sich solange mit Diffusions-CO2 füllt, bis sich ein Gleichgewichtsdruck einstellt. Der Druck entspricht dem Partialdruck des gelösten CO2-Gases. Sinkt nun die CO2-Konzentration in der Flüssigkeit, so wird auch der Messkammerdruck fallen, steigt die CO2-Konzentration, steigt auch der Messkammerdruck. Werden nun dieser Gleichgewichtsdruck und die Getränketemperatur gemessen, lässt sich der Gehalt an gelöstem CO2 sehr rasch bestimmen. Mittels Mikroprozessor-Elektronik wird aus den beiden Messdaten laufend der CO2-Wert errechnet und als Istwert in g/l oder Vol. angezeigt.

Die Messwerteausgabe erfolgt ohne Mittelung im Sekundentakt, die Ansprechzeit t90 liegt unter 5 sec.

CO.20 ist wartungsarm, es weist keinerlei bewegliche Teile auf. Der Membranwechsel ist sehr einfach, ein Wechsel  1x im Jahr wird empfohlen.

ACM CO.20 ist voll CIP-fähig. Längere Produktionsstillstände beeinflussen die Membranqualität nicht. Auch wird kein Trägergas benötigt.

Inkludiert ist eine Bedieneinheit mit 5,7″-Grafikdisplay. Die Bedienung erfolgt durch selbsterklärende Symboltasten.

Die in der Brauerei-, Getränke-, Fruchtsaft- und Konzentratindustrie weltweit verbreitete Inline-°BRIX/STW-Messung ACM Laserrefraktometer LR.1x ist nun in einer neuen Version zur
Tankflanschmontage erhältlich.
Die neuentwickelte optische Baugruppe und Auswertung ermöglichen eine extrem kompakte zylindrische Bauform.
Das LR.15/16 TF dient zur Kontrolle von Ausmischprozessen in gerührten Tanks, zur Produktendkontrolle vor der Abfüllung oder generell zur Überwachung von in Prozessschritten involvierten Tanks und Kesseln.
Mit Hilfe des ACM Tankflanschadapters ragt das LR tiefer in den Tank hinein, eine optimale Anströmung ist so gegeben. Schon während des Ausmischprozesses wird so eine hochgenaue
Konzentrationsbestimmung ermöglicht!
Das LR.15/16 TF eignet sich auch für Kontrollanwendungen unter beengten Bedingungen.

Der Gehalt an Kohlendioxid ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal und unterliegt während der Produktionskette stetiger Kontrolle. Die Bestimmung des CO2-Gehaltes in Getränken ist bisher stets mit einem Öffnen der Flasche verbunden, wodurch die getränkespezifische Gasatmosphäre beeinflusst wird. Dabei erfolgt im Regelfall die Ermittlung der Kohlendioxidmenge durch manometrische Methoden, aufgrund der einfachen und schnellen Handhabung. Bei manometrischer CO2-Bestimmung wird der Gesamtdruck ermittelt und nicht der allein auf CO2 zurückführende CO2-Partialdruck. Alle derzeitigen Messmethoden zur CO2-Ermittlung in Getränken haben gemeinsam, dass es sich um materialzerstörende Verfahren handelt. Die Probeflasche kann nicht mehrmals zur Kohlendioxidbestimmung verwendet werden, was die Messmethoden nicht reproduzierbar macht. Sniftfaktoren führen zu ungenauen und nicht vergleichbaren Messergebnissen, Ringversuche zeigen dies auf.

Das Messgerät LAB.CO entwickelte ACM für die Ermittlung der CO2-Konzentration in abgefüllten Getränken. Durch die Verwendung eines CO2-selektiven-Lasers wird eine berührungslose und zerstörungsfreie Messung durchgeführt. Anhand der selektiven Auswertung der Wellenlänge des Laserstrahls erfolgt die Berechnung des CO2-Partialdrucks und des Gesamtdrucks im Kopfraum der Flasche (Headspaceverfahren). Die Temperatur wird mittels Strahlungspyrometer bestimmt.

O2-Messgerät OX.40 – zur gelöst-O2-Messung im Brauerei- und Getränkebereich.

Besonders lange Laufzeiten, nahezu driftfrei… 

ACM OX.40 OXYSENSO basiert auf einer Weiterentwicklung des opto-chemischen Messprinzipes. Zum Einsatz kommt nun Präzisionsoptik welche eine präzisere Auswertung der Nachleuchtdauer bzw. der Phasenverschiebung ermöglicht. Es resultieren eine höhere Auflösung und niedrigere Nachweisgrenzen.

Durch die Verwendung von besonders robusten Sensor-Tip-

Materialien erlangt der Sauerstoff-Sensor ausgezeichnete Standzeiten bei gleichzeitig schnellen Reaktionszeiten.

Die patentierte Anwendung einer Referenz–LED macht den Sensor nahezu driftfrei.

Weitere Innovation:

Bei Wechsel des Sensor-Tips wird die Werkskalibrierung des Tips per Smart-Tag-Technologie an die Auswerteeinheit übertragen. Offline-Kalibrierung oder die Kalibrierung perHandgerät sind nun nicht mehr notwendig, eine wesentliche Vereinfachung der Wartung.

ACM OX.40 ist im Brauerei- wie im Getränkebereich vielfältig einsetzbar, in der Version ULTRAPURE auch zur Detektion von O2-Spuren in Gasen z.B. auf CO2- Rückgewinnungsanlagen.