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12. - 14. November 2019 // Nürnberg

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Aussteller & Produkte BrauBeviale 2019
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"Special-Flavor-Hops" - Neuer Trend in der deutschen Hopfenzüchtung

Als Erste entdeckten US Craft-Brewer neuartige Hopfenaroma- und Geschmacksnoten für sich und diese Ideen wurden schließlich auch von anderen kreativen Brauern aus aller Welt aufgegriffen.

Deshalb werden seit 2006 vom Hopfenforschungsinstitut Hüll (Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft) spezielle Kreuzungen durchgeführt, um Hopfensorten zu entwickeln, die den Bieren vielfältige blumige, fruchtige, zitrusartige und harzige Aroma- und Geschmackseindrücke verleihen.

POLARIS, MANDARINA BAVARIA, HUELL MELON und HALLERTAU BLANC sind die ersten vier neuen Hüller Sorten, die diese für Hopfen eher untypischen fruchtigen-zitrusartigen Aromanuancen aufweisen. Sie stehen jetzt unter bestimmten Lizenz- und Anbaubedingungen zur Verfügung.

Neuen Deutschen "Special Flavor Hops" ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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