https://www.braubeviale.de/de/ausstellerprodukte/brau19/produkt-10190402/saazer

Eine traditionell sanft aromatische Hopfensorte, die sich durch exzellenten Geschmack und Bierduft auszeichnen.
Eine weltberühmte Standardhopfenqualität und Frühhopfensorte mit einem niedrigeren Ertrag. Der durchschnittliche Inhalt von Alpha-Bitterstoffen beträgt 3,5 %.

Anwendung
Der gepresste Hopfen oder das Granulat wird meistens für die letzte Hopfengabe verwendet (20 - 5 Minuten vor dem Ablauf des Brauens). Der Hopfen aus Zatec verleiht dem Bier einen angenehmen und ausgeglichenen Geschmack und Aroma. Er ist sehr reich an Polyphenolen. Das ausgeglichene Verhältnis von Alpha- und Beta-Bitterstoffen, gemeinsam mit dem einzigartigen Inhalt von Hopfenöl hat den nicht nachzubildenden Charakter des Biergeschmacks. Der Hopfen aus Žatec wird auch als Hilfsmittel für den endgültigen ausgeglichenen Geschmack bei der Massenherstellung von Biersorten verwendet.

Bohemia Hop a. s., Žatec – Hopfenlieferungen an die Bierbrauereien der Welt

Die Aktiengesellschaft Bohemia Hop wurde im März 1991 als wichtiger Geschäftsbestandteil eines Systems gegründet, das die meisten tschechischen Hopfenbauern in der Mutterorganisation.

Hauptziele der Gesellschaft sind: Hopfeneinkauf von den Hopfenbauern und Hopfenverkauf an die einheimischen und ausländischen Kunden. Außerdem sammelt die Gesellschaft Informationen über den genutzten Beratungsdienst.

Die Firma Bohemia Hop bemüht sich, ihre Dienstleistungen für alle Kunden unserer Gesellschaft laufend zu verbessern.

Es handelt sich um den Betrieb mit der längsten Tradition im Bereich Hopfenanbau und Verarbeitung in Böhmen. Chmelarství, druzstvo Zatec vereinigt die meisten tschechischen Hopfenbauern.

Die Genossenschaft der Hopfenbauern (Chmelarstvi, druzstvo Žatec) beschäftigt sich mit der Hopfenverarbeitung. Ab 2005 verfügt diese Firma über die Zertifikate ISO 9001:2000, ISO 14001:2004 und HACCP.

Die Gesellschaft Bohemia Hop in Zatec hat den gleichen Sitz wie ihre Mutterorganisation.