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12. - 14. November 2019 // Nürnberg

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Aussteller & Produkte BrauBeviale 2019
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Stabisol – Siliciumhydrosol

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Stabisol (Siliciumhydrosol) wurde in die Getränkeindustrie 1940 eingeführt. 1983 hat Dr. Raible Stabisol für den Einsatz in der Brauerei zur Verbesserung der Filtrationseigenschaften von Bier entwickelt. Zwei Stabisolprodukte sind verfügbar. Stabisol für die Zugabe im Lagertank zur Bierklärung und Stabisol W für die Würzebehandlung. Stabisol erfüllt selbstverständlich die lebensmittelrechtlichen Reinheitsanforderungen des Biersteuergesetzes.

Bei Zugabe von Stabisol zur Würze oder Bier entsteht sofort eine feine Ausscheidung von unlöslicher Kieselsäure, die zusammen mit den adsorbierten Kolloiden der Würze oder des Bieres quantitativ sedimentiert und entfernt wird.
 

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