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12. - 14. November 2019 // Nürnberg

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ANTIOXIN SB

Starkes Bier-Antioxidans, das den Sauerstoff eliminieren kann: Es schützt das Bier vor Oxidation und verlängert damit die Geschmacksstabilität bis zu vier Mal länger im Vergleich zu den traditionellen stabilisierenden Antioxidationsmitteln.

Dosierung: 2-4 g/hl reagiert mit 0,5-1 mg/l gelöstem Sauerstoff, gleich ungefähr 0,6-1,2 ml Luft pro 33 cl Flasche.

1 kg Packung in Kartons von 4 kg oder 20 kg; 10 kg Beutel.

ANTIOXIN SBT

Neue Generation der Antioxidationsmitteln speziell für die Behandlung von gemälztem und ungemälztem Getreide in der Brauerei, welches das Sauerstoffpotential des Getreides von LOX (Lipoxygenase), Metallionen und anderen oxidativen Verbindungen reduziert.

Dosierung: 5-10 g/hl Bierwürze. Wird beim Maischen, gleich nach dem Mischen des Schrots mit dem Wasser zugegeben.

1 kg Packung in Kartons von 4 kg oder 20 kg; 10 kg Beutel.

SILIGEL

Eiweißstabilisator für Bier aus reinstem Kieselgel, der durch die Aufnahme von eiweißhaltigen Stoffen wirkt. Siligel beeinträchtigt die Farbe, den pH-Wert und das Geschmacksprofil des Biers nicht.

Dosierung: 10-100 g/hl.

25 kg Beutel.

SILIGEL S

Kieselgelhaltiger Eiweißstabilisator für Bier unter Feuchtigkeitskontrolle, der die kolloidale Trübung mit der idealen SiO2 - Konzentration ohne Auswirkungen auf die Filtrationsqualität und - leistung absorbiert.

Dosierung: 10-100 g/hl.

25 kg Beutel.

POLYGEL PLUS

Wirkstoff aus reinem PVPP für die Kolloidstabilität, der die Aufnahme von polymerisierbaren Polyphenolen bewirkt.

Dosierung: 5-35 g/hl nach Temperatur, Kontaktzeit und erforderlichem Stabilitätstyp.

500 g Packungen in Kartons von 10 kg; 15 kg Beutel.

POLYGEL PS30

PVPP-und Kiesel-Hydrogel - Stabilisator für Bier, der die Kolloidstabilität bewahrt, ohne sich auf die Farbe, den Geschmack und die Schaumhaltbarkeit auszuwirken.

Dosierung: 30-70 g/hl gemäß der erforderlichen Stabilisierungsart und der Qualität der Rohstoffe.

500 g Packungen in Kartons von 10 kg; 15 kg Beutel.

ARABINOL SB5

Hydrophiles Kolloid für die Schaumhaltbarkeit des Biers, das die Schaumviskosität erhöht und die CO2.Freisetzung verzögert. Es trägt zum visuellen Eindruck einer festen Schaumkrone bei, ohne sich auf die sensorischen Eigenschaften des Biers auszuwirken.

Dosierung: 1-7 g/hl als Schaumregulator oder Stabilisator.

1 kg Packungen in Kartons von 10 kg; 20 kg Beutel.

AEB TANNINE

GALLOBREW

Hoch reagierende Gallusgerbsäure, welche die Klärung der Würze optimiert, es reduziert durch seine Antioxidans-Eigenschaften die Oxidierung der Stammwürze und damit im Bier. Gallobrew verändert die Farbe des Biers nicht und bewahrt den frischen Biergeschmack.

Dosierung: 7,5-10 g/hl Bierwürze in dem Maischefass.

5 kg Beutel.

TAN WBT

Ausgewähltes Tannin, das aus zerkleinertem Holz hergestellt wird und speziell für Weizenbier entwickelt wurde, um dem Bier das richtige Polyphenol-Gleichgewicht zu geben.

Dosierung: 2-15 g/hl.

1 kg Packungen in Kartons von 15 kg und 5kg Beutel.

AEB KLÄRMITTEL

POLYGEL BH

Selektives Klärmittel mit Stabilisator, das dank seiner kombinierten Bearbeitungshilfsmittel auf Eiweiße und Tannoiden wirkt. Es bewahrt die Farbe, den Geschmack und die Schaumhaltbarkeit des Biers.

Dosierung: 10-40 g/hl.

500 g Packungen in Kartons von 10 kg; 15 kg Beutel.

SPINADSOL SB1

Spezifisches Kieselsol für die Klärung der Stammwürze. Im Vergleich zu den traditionellen Bierklären handelt es sich hier um ein rein mineralisches Produkt, das die Anforderungen des deutschen Bierreinheitsgebots erfüllt.

Dosierung: 15-30 g/hl.

1 kg Flaschen in Kartons zu 4 kg oder 20 kg; 25 kg Fässer.

SPINDASOL SB3

Selektives Klärmittel mit Stabilisator, das die Hefesedimentation während der Reifung verbessert. Es führt zu einer effizienteren und schnelleren Sedimentation und reduziert dadurch die Hefemenge bei der Filtration für einen effizienteren Filtervorgang.

Dosierung: 20-40 g/hl.

25 kg Fässer; 230 kg Fässer.

AEB ANTISCHAUMMITTEL

BATFOAN 858

Sehr leistungsstarkes Antischaummittel aus Silikon für Lebensmittel. Es wirkt im gesamten pH-Bereich und wird besonders für die Behandlung von Schaumbildung in flüssigen Lösungen empfohlen.

25 kg Fässer.

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