Bucher Denwel

Anwendung: Überschusshefe kann bis zu 2-3% vom Ausstoss einer Brauerei ausmachen und besteht zu ca. 50% aus Bier. Die Rückgewinnung vom Bier aus der Überschusshefe ermöglicht einen höheren Ausstoss der Brauerei und verbessert auch die Verwendungs-Möglichkeiten der Hefe als Nebenprodukt. Speziell langlebige Keramikmembranen erlauben qualitative hochstehendes Bier zurückzugewinnen und sind so der Schlüssel für eine kurze Amortisationszeit der Anlage.

Anwendung: Wir bieten sichere und zuverlässige Cold Block-Lösungen, die für Ihre Brauerei entwickelt wurden. Ganz gleich, ob es sich um ein manuelles, halbautomatisches oder automatisches System handelt, Sie erhalten immer eine ausgezeichnete Technologie, welche die Effizienz Ihres Betriebs vom ersten Tag an steigert. Mit unserem umfassenden Kundenservice erhalten Sie sofortige und effektive Unterstützung. Damit Sie sich auf das konzentrieren können, was Sie am besten können: Hochwertiges Bier zu brauen.

Anwendung: Der Prozess der Entalkoholisierung findet im Vakuum bei möglichst tiefen Temperaturen statt. Nach dem Entgasen wird der Alkohol entfernt und separat gesammelt. Der Alkohol kann konzentriert werden bis 90 Volumenprozente. Wieder gekühlt, wird das Bier karbonisiert und in den regulären Prozess zurückgeführt. Der Prozess ist sowohl für filtriertes Bier wie auch unfiltriertes Bier passend.

Anwendung: Bierfiltration mittels organischen Querstrom-Membranen kann für eine kontinuierliche Produktion eingesetzt werden. Die einzelnen Einheiten sind selbstkontrollierend und können einzeln rückgespült werden.
Die organischen hydrophilen Membranen haben eine asymmetrische Struktur die speziell für Bier abgestimmt ist. Diese asymmetrische Struktur trägt stark dazu bei, den Volumenstrom konstant zu halten. Die Membrane können mit alkalischen, sauren oder oxydierenden Reinigungsmittel behandelt werden.

Anwendungen: Kaltsterile Filtration vor dem Füller kann alternativ zum Kurzzeiterhitzer eingesetzt werden. Das Skid erlaubt einen flexiblen und einfachen Einsatz in kleinen bis mittleren Brauereien (Durchflussleistung von 30-500hl/h). Für diese sichere Lösung um verlässliche Haltbarkeit zu erreichen werden standardisierte Filterkerzen eingesetzt. Die Membranfilterkerzen können vor der Produktion jeweils einem Integritätstest unterzogen werden.