Anwendung: Überschusshefe kann bis zu 2-3% vom Ausstoss einer Brauerei ausmachen und besteht zu ca. 50% aus Bier. Die Rückgewinnung vom Bier aus der Überschusshefe ermöglicht einen höheren Ausstoss der Brauerei und verbessert auch die Verwendungs-Möglichkeiten der Hefe als Nebenprodukt. Speziell langlebige Keramikmembranen erlauben qualitative hochstehendes Bier zurückzugewinnen und sind so der Schlüssel für eine kurze Amortisationszeit der Anlage.