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Unser DDH-Paket (Dry Dehusking) umfasst die Vermahlung mit der Schrotmühle Maltomat III in Kombination mit der Vibrosiebmaschine, die Stärke aus Spelzen rückgewinnt, und bietet wirtschaftliche und qualitative Vorteile, da die Sudhauskapazität erhöht wird.
Durch den Einsatz eines Walzenstuhls statt einer Hammermühle in Anwendungen mit Maischefilterung kann das neue System den Durchsatz eines Sudhauses um bis zu 10 % erhöhen und erhebliche Energieersparnisse erzielen – und dies bei weniger Verschleiss und einem geringerem Explosionsrisiko. Weniger Spelzenpartikel bedeuten einen geringeren Polyphenolgehalt, stärkeres Bieraroma und längere Haltbarkeit.
Zuerst wird das Malz mit dem Maltomat III vermahlen. Dieser ist in drei Paketen lieferbar und kann Durchsätze von 4 bis 15 Tonnen pro Stunde bewältigen. Kern der Maschine ist der Siebkasten, der mit zwei grossen Spelzensieben für die präzise Trennung von Malzschrot, Mehl und Spelzen sorgt. Nach Durchlaufen der Schrotmühle strömt das Produkt in eine Vibrosiebmaschine. Während die Spelzen durch die Rotation des Siebs herausgefiltert werden, fliesst die rückgewonnene Stärke durch die Maschine zurück in den Maischbottich, wo der Brauprozess fortgesetzt wird.

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Malz ist der Schlüssel zur Herstellung von Bier und Spirituosen. Aber um gutes Malz herzustellen, braucht man das richtige Verfahren - sei es Weichen, Keimen oder Darren.
Als weltweit führendes Unternehmen in der Verfahrenstechnik ist die Bühler Gruppe in den verschiedensten Branchen erfolgreich tätig. Wir dominieren den Markt für Mälzereilösungen und definieren die Optimierung der Malz- und Bierproduktion neu. Unsere nachhaltigen Lösungen werden Sie bei jedem Schritt der Wertschöpfungskette begleiten, angefangen bei der Getreideannahme in Ihrer Mälzerei bis zur Schrotherstellung in Ihrer Brauerei. Als besonderes Highlight werden wir auf der BrauBeviale die neue StellarTM-Technologie vorstellen, die auf gepulsten elektrischen Feldern basiert, um die Keim- und Fermentationeffizienz biologischer Zellen zu verbessern, ohne diese biologisch zu modifizieren. Erfahren Sie an unserem Stand, wie StellarTM Ihre Malzproduktion mit Ihrer vorhandenen Ausrüstung steigern kann. Neben Stellar werden wir Updates zu unseren neuesten Innovationen teilen, wie das DDH-Trockenentspelzungssystem, das die Sudhauskapazität um bis zu 10% steigern kann. Delegierte haben die Möglichkeit, unser hochmodernes Application Center in einer 360-Grad-Tour zu begehen, den bewährten modularen RimoMalt zu entdecken, welcher mit Ihren Anforderungen wächst, sowie MontBlanc kennenzulernen, unseren neuesten intelligenten digitalen Service.
Unser 135 m² großer Stand wird außerdem zwei unserer wichtigsten strategischen Partner beherbergen - VYNCKE und Eridia. Entfachen Sie mit uns das Feuer im Malz- und Brauwesen und tauchen Sie ein in unsere Welt der Innovationen. Besuchen Sie uns und unsere Partner in Halle 9, Stand 527!