Diese Website verwendet Cookies, um das Angebot nutzerfreundlicher und effektiver zu machen. Mit der Nutzung dieser Website stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen über die Verwendung von Cookies und die Möglichkeit der Verwendung von Cookies zu widersprechen, finden Sie hier.

Use #braubeviale

12. - 14. November 2019 // Nürnberg

Programm 2019

Zurück zur Tagesansicht
Anders, als Andere: Außergewöhnliche Unternehmenskonzepte

Brauerei Holzhausen - Alte Technologie neu entdeckt: Brauerei mit nur einer Pumpe Vortragssprache Deutsch Simultanübersetzung Englisch

Die Leichtigkeit der Schwerkraft, es geht auch ohne Pumpe!
Wer sich schon mal genauer angeschaut hat wie Brauereien in früheren Zeiten konzipiert und gebaut wurden wird feststellen, dass es da ein sehr weit verbreitetes Schema/Konzept gab.
Dort stand im Erdgeschoß das Sudhaus mit einer großen Pumpe unter der Maisch-/Würzepfanne. Der Läuterbottich ist über der Pfanne angeordnet, um mit Hilfe der Schwerkraft abläutern zu können. Mit einer Sudhauspumpe wurde dann die heiße Würze ganz nach oben auf das Kühlschiff befördert, von wo aus sie über einen Berieselungskühler in den darunter liegenden Gärkeller fließen konnte. Geschlaucht wurde in Lagertanks, die eine oder mehrere Etagen unter dem Gärkeller gelegen sind.
Es gab dort also die große Maisch-/Würzepumpe und ein kleine Trübwürzepumpe.
Es ist allgemein bekannt, dass durch eine schlecht funktionierende Pumpe der Würze bleibende Schäden zugefügt werden können. Warum also viel Energie in die Optimierung der Pumpen investieren wenn es auch ganz ohne geht.

--- Datum: 12.11.2019 Uhrzeit: 13:30 - 13:50 Uhr Ort: Forum BrauBeviale | Halle 1, Stand 1-350

Sprecher

 Markus Langer

Markus Langer

Betriebsleiter / Holzhauser Brauerei

Moderator

 Dieter Klenk

Dieter Klenk

Geschäftsführer / KONZEPT & SERVICE GmbH

top

Der gewählte Eintrag wurde auf Ihre Merkliste gesetzt!

Wenn Sie sich registrieren, sichern Sie Ihre Merkliste dauerhaft und können alle Einträge selbst unterwegs via Laptop oder Tablett abrufen.

Hier registrieren Sie sich, um Daten der Aussteller- und Produkt-Plattform sowie des Rahmenprogramms dauerhaft zu speichern. Die Registrierung gilt nicht für den Ticket- und AusstellerShop.

Jetzt registrieren

Ihre Vorteile auf einen Blick

  • Vorteil Sichern Sie Ihre Merkliste dauerhaft. Nutzen Sie den sofortigen Zugriff auf gespeicherte Inhalte: egal wann und wo - inkl. Notizfunktion.
  • Vorteil Erhalten Sie auf Wunsch via Newsletter regelmäßig aktuelle Informationen zu neuen Ausstellern und Produkten - abgestimmt auf Ihre Interessen.
  • Vorteil Rufen Sie Ihre Merkliste auch mobil ab: Einfach einloggen und jederzeit darauf zugreifen.