Round Table/ Innovation Talk: Hopfen

Klimawandel gefährdet Hopfenerträge und Qualität. Der Hopfenanbau ist sowohl äußerst Terroir-abhängig als auch geografisch gebündelt konzentriert. Etwa ein Viertel des Welthopfen stammt aus  nur zwei Gegenden stammt, der Hallertau und dem pazifischen Nordwesten der USA, die immer mehr von Dürren betroffen sind. Gibt es eine Rettung?