Round Table/ Innovation Talk: Trauben & Wein

Trauben: Diverse Weinanbau Geografie auf fünf Kontinenten und das differenzierte Angriffsarsenal des Klimawandels verlangen eine große Palette von flexiblen, Terroir-spezifischen Gegenmaßnahmen: neue hybride Rebsorten, Migration und Substitution alter Sorten, mehr Bewässerung, mehr Schatten, frühere Ernten und eine wachende Zusammenarbeit der Stake Holders. Glücksspiel oder wissenschaftliche Strategie?